营业结束后客人未离开时，可按实际情况灵活处理：
1. 若营业时间结束客人仍在店内，先礼貌提示打烊时间，并主动询问是否需协助结账，例如：“您好，我们今天营业到XX点，请问您需要现在结账吗？”
2. 若客人因特殊情况（如等同伴、处理急事）需短暂停留，且不影响闭店，可告知合理时长，并说明闭店前整理可能带来的影响，例如：“理解您的情况，您可再等15分钟，不过工作人员要开始闭店整理，可能会有些打扰。”
3. 若客人无正当理由拒不离开，且影响闭店或存在安全隐患，需明确指出其行为不当，并表明将采取进一步措施的权利，例如：“抱歉，已到闭店时间，您继续停留会影响我们的工作安排，若您坚持，我们可能需联系相关部门协助处理。”
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